Dans cette section, nous étudierons ce qui fait de nous ce que nous sommes. Pour ce faire, nous plongerons au cœur même de la cellule, dans le cœur même de son noyau, dans le cœur même de son ADN. En effet, à l'intérieur du noyau se trouve la chromatine, un mélange de protéine et d'ADN, qui se regroupe, se concentre en amas qu'on appelle, les chromosomes. Ce sont ces structures qui nous permettent de produire nos protéines qui à leur tour, nous permettrons de former et de réparer nos tissus, de transporter l'oxygène dans notre sang, de se déplacer, de bouger, mais aussi de reconnaître les agents pathogènes présents dans notre milieu et de faciliter la digestion et le stockage de certains éléments de notre alimentation. Vous comprendrez donc que si les protéines sont importantes, leur chaîne de production l'est tout autant et cette chaîne de production est codé par notre ADN. 

Lorsqu'on a défini le chromosome, on a dit qu'il était constitué de chromatine. Celle-ci est constituée de protéines et d'une longue structure en forme d'échelle formant une double hélice. Cette structure, c'est l'ADN. Chaque brin d'ADN est composé de deux structures de soutien, les « poutres verticales de l'échelle » et de paires de nucléotides. Celles-ci sont faites de quatre types de bases azotées, soit l'adénine (A), la thymine (T), la guanine (G) et la cytosine (C). Ces paires s'agencent dans un certain ordre et c'est précisément cet ordre qui permettra à la cellule de produire des protéines complexes. Ainsi, l'adénine ne peut se joindre qu'à la thymine et la guanine ne peut se joindre qu'à la cytosine. Quant aux structures de soutien, il s'agit de deux chaines composées de molécules de sucre (S) reliées par des molécules de phosphate (P). Ainsi, un sucre, un phosphate et une base azotée forment un nucléotide et les nucléotides forment la double hélice d'ADN. 

Un gène est un segment d'ADN servant à former des protéines. Autrement dit, c'est le code, le moule à protéines. Une seule molécule d'ADN compte des milliers de gènes, tous différents, dont la structure ne dépend que de la succession des quatre mêmes bases azotées. En réalité, celles-ci sont les mêmes pour l'ensemble des êtres vivants. L'ensemble des gènes d'une espèce forme un génome. Le génome humain contient des dizaines de milliers de gènes séparés par des régions non codées. Les espèces les plus rapprochées ont évidement des génomes similaires. Ainsi, la séquence d'ADN de l'humain et celle du chimpanzé sont quasiment identique. Seul 1% de la séquence diffère entre les deux espèces. 

Les protéines sont des chaînes de petites molécules appelées acides aminées qui assument plusieurs fonctions à l'intérieur du corps humain. Chaque acide aminé est composé d'un groupe amine (-NH2) et d'un groupe carboxyle (-COOH), tous les deux liés à un carbone et à un groupement, appelé groupement R, qui différencie chaque acide aminé. 

Voici un tableau des acides aminés formant les protéines de notre corps. 

C'est donc la séquence de ces différents acides aminés qui forment les protéines utilisées par l'organisme. Celles-ci sont de longueurs variables selon leur fonction. Par exemple, l'hémoglobine qui sert au transport de l'oxygène dans le sang, les anticorps qui servent à identifier les corps étrangers potentiellement pathogènes et à activer le système immunitaire, les amylases salivaires et pancréatiques servant à digérer certains nutriments, certaines hormones comme l'insuline, les hormones de croissance ou les endorphines, le collagène qui donne sa solidité à la peau ou la mélanine qui en donne sa couleur sont toutes des protéines produites par le corps humain. Les taches de naissance, la couleur des yeux et des cheveux sont aussi des éléments qui sont déterminés par la quantité de mélanine. 

La fabrication d'une protéine commence dans le noyau de la cellule où se trouve l'ADN. Comme celle-ci ne sort pas du noyau de la cellule, elle devra copier son code. Pour ce faire, le double brin d'ADN se sépare et un simple brin, légèrement différent de celui d'ADN, vient se former. Sa plus grande différence, c'est que ce brin ne comporte aucune thymine (T). En effet, cette base azotée est remplacée par l'uracile (U). C'est la formation de l'ARN messager dont le rôle est de sortir du noyau pour transmettre le code de l'ADN à des petits organites de la cellule appelés ribosomes. Le processus par lequel l'ADN forme l'ARN messager est appelé la transcription. À l'intérieur des ribosomes, des petits segments d'ARN appelé ARN de transfert s'attachent à l'ARN messager en suivant méticuleusement la séquence, le code que celui-ci avait copié de l'ADN. C'est l'enchainement de l'ARN de transfert qui dictera la séquence d'acides aminés qui formera la protéine. Le processus par lequel l'ARN messager dicte l'ordre des acides aminés dans la protéine est appelé la traduction.