M2_SP
1. Grignotines chimiques
Grignotines chimiques
Après avoir exploré ce problème, prends des notes dans ton cahier ci-dessous et émets une ou plusieurs hypothèses. Dresse une liste d'éléments qui sont possiblement contenus dans chaque composé.
Questions
En grignotant vos craquelins préférés (ce genre de craquelins à saveur de cheddar qui contient du faux fromage en poudre), tu lis les ingrédients et tu vois une multitude de produits qui ressemble d'avantage à un laboratoire de chimie qu'à un produit alimentaire. Lactate de calcium, bicarbonate de soude, phosphate monocalcique, bicarbonate d'ammonium... et j'en passe. Sur les sardines en boîte, tu retrouves du phosphate de sodium et du carbonate de sodium. De quoi sont faits ces produits alimentaires? Les listes d'ingrédients utilisent généralement des formes abrégées de nomenclature. Peux-tu déterminer quelques éléments qui sont contenus dans le phosphate de sodium, le carbonate de sodium et le bicarbonate d'ammonium ?
Hypothèse de départ
Après avoir exploré ce problème, prends des notes dans ton cahier ci-dessous et émets une ou plusieurs hypothèses. Dresse une liste d'éléments qui sont possiblement contenus dans chaque composé.